Limoux is een stadje gelegen in de vallei van de rivier de Aude in het zuiden van Frankrijk. Het ligt tussen Toulouse en Perpignan. Sinds 1990 heeft dit gebied een eigen appelatie. Het gebied staat bekend om haar Crémant de Limoux. Ook deze heerlijke witte wijn, Vignobles La Baume Chardonnay Limoux AOP komt hier vandaan en is zeker de moeite waard!
Deze Chardonnay heeft 10 maanden op hout gelegen waarvan 3 maanden op nieuw hout. Dit is te merken aan de tropische geuren en de volle romige wijn.Al bij het inschenken van het eerste glas maakt zijn prachtige gele kleur met gouden reflecties je al meteen nieuwsgierig. Als je je neus boven het glas houdt, vallen de tropische geuren direct op. Je herkent hier iets in van perzik.Al bij de eerste slok, merk je dat hij perfect in balans is door de frisheid en de flinke body vanuit het hout. De heerlijke droge en mineralige afdronk zal je nog lang bij blijven.